Домой / 2021 РІК БІЛОГО БИКА / Канапе на Новий 2021 рік: рецепти

Канапе на Новий 2021 рік: рецепти

Ось-ось настане Новий 2021 рік, і багато господинь вже сьогодні планують святкове меню. Останнім часом відомі фуд-дизайнери рекомендують при його складанні обов’язково включати в перелік страв канапе – мініатюрні бутерброди з різноманітною начинкою і складом. Яскраві, незвичайні, з неймовірним буйством фарб і смаку – вони стануть справжньою прикрасою столу, і обов’язково сподобаються гостям. На їх приготування знадобиться зовсім небагато часу, так як рецепти досить прості і підійдуть навіть початківцям кулінарам.

Поради від шеф-кухарів

Перш, ніж приступити до приготування канапе для святкового столу до зустрічі Нового 2021 року, зверніть увагу на такі основні правила:

  • Використовуйте тільки свіжі та якісні продукти.
  • Готуйте порцію невеликого розміру – форма повинна бути зручною і не масивною, щоб гість не відчував труднощів при столі.
  • Не варто заздалегідь наповнювати тарталетки начинкою або нанизувати інгредієнти на шпажки: розрахуйте час приготування і прихід гостей так, щоб готові страви подавалися відразу. Тривалий контакт їжі і печеної форми призведе до її розмокання, а бутерброди можуть просто обветриться і будуть мати непрезентабельний вигляд.
  • Якщо згідно з рецептом необхідно використовувати м’ясні вироби (ковбаса, балик, хамон), купуйте продукти, попередньо нарізані на виробництві. В домашніх умовах важко домогтися такої тонкої нарізки, що дуже важливо для загального виду закуски.
  • Нарізаний хліб або багет можна попередньо трохи підсушити на сковороді без масла або в духовій шафі.
  • Обов’язково продумайте сервіровку, варіант подачі і різні аксесуари для кріплення (шпажки, зубочистки).
  • Практикуйте не просто звичайну нарізку, але і фігурну вирубку за допомогою спеціальних формочок і пристроїв.
  • Канапе на Новый 2021 год: рецепты

    З копченим лососем

    Червона риба при подачі завжди виглядає красиво і соковито, така закуска урізноманітнює звичне меню і додасть яскравості.

    Перелік інгредієнтів:

    • лосось – 200 г
    • сирний сир – 300 г;
    • чорний мелений перець;
    • сіль;
    • хліб житній – 400 г (можна взяти печиво «Крекер»);
    • лайм – 0,5 шт.;
    • свіжий базилік;
    • цибулю-порей.

    Процес приготування:

  • Ріжемо хліб, за допомогою форми робимо гуртки-основи (16 шт.).
  • Стебло цибулі-порею розбираємо на частини, ріжемо їх на 16 смуг по 10 см кожна.
  • Сир протираємо руками через сито, додаємо сіль, перець і сік половинки лайма. Добре перемішуємо, перекладаємо отриману масу в одноразовий кондитерський мішок або пакет зі зрізаним куточком.
  • Філе риби нарізаємо на шматочки, звертаємо у вигляді троянди.
  • Сирну масу видавлюємо на хліб, по центру розміщуємо «бутон» з риби, півколом фіксуємо цибульні смужки, прикрашаємо листком базиліка.
  • Канапе на Новый 2021 год: рецепты

    «Капрезе»

    Цей італійський салат вважається легким і смачним, його складові прості і доступні. У новому 2021 році зробіть акцент на натуральності і корисності: канапе на шпажках а-ля «Капрезе» — ідеальний варіант закуски для людей, які дотримуються принципів правильного харчування навіть у новорічну ніч.

    Необхідно підготувати:

    • помідори «черрі» — 20 шт.;
    • сир «Моцарелла» — 300 г;
    • оливкова олія – 2 ст. л.;
    • листя базиліка;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • зубочистки або шпажки для складання «шашличків».

    Як готувати:

  • У глибокій ємності з’єднати вимиті помідори і шматочки сиру (кубики, кульки).
  • Посолити, поперчити, додати масло.
  • Акуратно перемішати дерев’яною лопаткою, щоб не пошкодити помідори і не розкришити сир.
  • На зубочистку нанизати помідор і шматочок «Моцарели», прикрасити листям базиліка. Подавати на загальному блюді.
  • Канапе на Новый 2021 год: рецепты

    З крабовими паличками

    Святкові новорічні ялинки з пасти з крабових паличок підкреслять атмосферу свята, стануть смачним і ситним доповненням основного меню.

    Що необхідно:

    • крабові палички – 200 г;
    • курячі яйця – 3 шт.;
    • сирний сир – 100 г;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • петрушка;
    • кріп і зерна граната для прикраси;
    • сіль, перець;
    • хліб.

    Отже, починаємо роботу:

  • Відварюємо яйця, чистимо і довільно подрібнюємо.
  • Ріжемо крабові нирки, разом з яйцями відправляємо в чашу кухонного комбайна або блендера.
  • Додаємо майонез, трохи листя свіжої петрушки, сіль і перець — за смаком.
  • На середній швидкості подрібнюємо суміш до отримання однорідної пасти.
  • Перекладаємо в кондитерський мішок або шприц, використовуємо насадку «відкрита зірка», залишаємо в холодильнику на 1 годину.
  • Ріжемо хліб на скибки, вирубками для печива робимо круглу основу.
  • Акуратно видавлюємо з мішка пасту, формуючи «шапку» у вигляді ялинки.
  • Прикрашаємо зернами граната і пухнастими гілочками свіжого кропу – імітація ялинових голок.
  • Канапе на Новый 2021 год: рецепты

    Тарталетки з сьомгою

    Паніруючи меню для фуршету і святкування приходу 2021 року, не забудьте включити в нього канапе на хлібній основі з рибою.

    Що потрібно:

    • сир з жирністю 9 % — 300 г;
    • філе сьомги – 300 г;
    • спеції;
    • зелень;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • крекер або багет.

    Процес приготування:

  • Перетираємо сир через дрібне сито, додаємо спеції до смаку, заправляємо соком лимона.
  • З хліба вирізаємо тарталетки, можна скористатися готовими, взяти багет або крекер.
  • Наносимо масу, прикрашаємо «бутоном» з риби і зеленню.
  • Канапе на Новый 2021 год: рецепты

    Кошики з куркою та ананасом

    Закуски в кошиках – практично ідеальний варіант порціонної подачі різних салатів. Така ідея підходить для вечірок та фуршетів, швидких перекусів і посиденьок в колі сім’ї та друзів вдома.

    Перелік складових:

    • куряче філе – 200 г;
    • майонез;
    • твердий сир – 150 г;
    • яйця – 2 шт.;
    • консервований ананас і кукурудза – 1 банку;
    • сіль;
    • перець;
    • гранат;
    • свіжа зелень для прикраси.

    Процес приготування:

  • Відварити м’ясо, остудити. Сир, яйця і куряче філе нарізати невеликими кубиками.
  • Всі пересипати в глибокий салатник, додати ананаси і кукурудзу. Якщо ананаси кільцями – дрібно нарізати їх.
  • Додати сіль, перець і майонез – за смаком.
  • Ретельно перемішати, розкласти по кошиках.
  • Прикрасити петрушкою і зернами граната.
  • Канапе на Новый 2021 год: рецепты

    Аналогічно можна подавати і улюблений багатьма салат «Олів’є» — традиційну закуску новорічного меню.

    Ідеї оформлення

    Для приготування канапе на Новий 2021 рік скористайтеся нашою добіркою фото красивих і смачних закусок. Виходячи й особистих уподобань та смаків, можна замінювати деякі інгредієнти, а також доповнювати новими компонентами.

    • Канапе на Новый 2021 год: рецепты

    Смотрите также

    Гороскоп на 2021 рік для Тигра

    Рік Бика обіцяє бути спокійним – на це вказує гороскоп на 2021 рік для Тигра. …